ソムリエ永瀬のブドウ栽培日記３ 「暗渠 （あんきょ）」畑が排水不良になると、病気になりやすくなるため水の通る道を作りました。実際、スコップを入れると想像以上の粘土質土壌で、とても汗ダク・・・。粘土質の畑からは、なめらかで深みのある味のしっかりしたワインができるといいます。常陸ワインの、しっかりとしたやさしい味はここからきているのでしょうか。
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ソムリエ永瀬のブドウ栽培日記
３
「暗渠 （あんきょ）」
畑が排水不良になると、病気になりやすくなるため
水の通る道を作りました。
実際、スコップを入れると
想像以上の粘土質土壌で、とても汗ダク・・・。
粘土質の畑からは、なめらかで深みのある
味のしっかりしたワインができるといいます。
常陸ワインの、しっかりとしたやさしい味は
ここからきているのでしょうか。